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香港好去處 : 汀九灣泳灘

位置及交通: 汀九段與新汀九段之間,會經過一個迴旋處,迴旋處有個咪錶停車場,車子可以泊在這裡。 汀九有五個海灘相連, 不想太多人,又住近西九的話,這裡起碼有5個選擇。   迴旋處附近的停車場 泊好車後,行經行人天橋到海灘  在天橋上,遠眺的風景 從樓梯向下走,經過汀九村,大概5分鐘便會到達汀九灣泳灘,泳灘是由康樂及文化事務署管理,有救生員當值。 汀九灣泳灘是一個很小的海灘,值得駐足的反而是這裡的房子,一幢幢的別墅,建在海附近。特別是下圖的別墅,面積大得驚人,比外國的房子還要大,真的很想入內參觀。

Music Broadcast : Joe Pass & Ella Fitzgerald - Duets in Hannover 1975

Music Broadcast: Bewitched, bothered and bewildered

寛文五年堂 - 手搓烏冬

 雞汁一支連鳥冬,售價$99。 經過太古城Apita, 寛文五年堂 手搓烏冬正在做推廣。自己喜歡吃鳥冬,又被漂亮包裝吸引,結果買下。推廣附有小册子,介紹寛文五年堂手搓烏冬,包括烹調方法。 以下內容摘錄自推廣小册子: "我們延續了三百五十年的制作技術。 寛文五年堂認為製作美味烏冬有一個不可或缺的東西,那就是人的「五感」。 寛文五年堂是從揉面到切面,所有過程幾乎都是用手工完成。與機器相比速度較慢,但是我們的烏冬裡蘊含著只有手工才能做出來的美味。我們頑固地堅守著創始三百五十年來傳承下來的傳統製麵方法。" 烹調指引: 一人份量,準備一公升以上的熱水。水滾將烏冬放入水中,注意烏冬之間不要粘。烏冬變成透明乳白色的時候,撈出,用流水沖透,瀝乾水份。 味道: 平時食開一隻叫做"真打"的手打烏冬,於凍肉舖有售,一包大概$33 (超級市場賣$55)。因為喜愛它有咬口,彈牙。相比下,寛文五年堂的手搓烏冬跟平常的幼烏冬很多,大概是幼5倍,外貌像麵條。 未煮的鳥冬發出清香的麵粉味,很新鮮,未煮已經想咬一啖。每一條的粗幼些微不同,感受到手做的味道。 入口感覺比平常的烏冬滑,黏黏的; 一般鳥冬偏爽。夾起來軟身像麵條,但入口卻有烏冬的烟韌,雖然比常見的烏冬幼很多,卻保留了咬口而不會吃幾口便飽肚。 至於雞汁的味道,稍待再試真一點。

香港好去處 - 銀線灣泳灘

前往方法: 駕車: 銀線灣泳灘非常近坑口村,可以先到坑口村醫肚,到銀線灣泳灘才5分鐘車程。 由坑口村出發,經過迴旋處,其中一個出口寫明銀線灣。出後第一個路口轉右後去到尾,有個停車場, 下車有樓梯直下便到。 沙灘很細,尚算寧靜少人,如果怕人多,也可以考慮這裡。 最後,請幫忙按一下右方或頁底的廣告,支持本站,謝謝:)

Music Broadcast: Superwoman (多得他)- Karyn White (王菲)

Early in the morning I put breakfast at your table And make sure that your coffee has its sugar and cream Your eggs are over easy, your toast done lightly All that's missing is your morning kiss that use to greet me Now you say the juice is sour It used to be so sweet And I can't help but to wonder If you're talking 'bout me We don't talk the way we used to talk It's hurting so deep I've got my pride, I will not cry But it's making me weak I'm not your superwoman I'm not the kind of girl that you can let down And think that everything's okay Boy, I am only human This girl needs more than occasional hugs As a token of love from you to me, ooh, baby I fought my way through the rush hour Trying to make it home just for you I want to make sure that your dinner Will be waiting for you But when you get there you just tell me You're not hungry at all You said you'd rather read the paper And yo...

〈觸不到的她〉Her

我看電影都不愛看synopsis ,因為看後會有expectations,不能原汁原味感受電影, 會有偏頗。 看〈觸不到的她〉,電影開首便好奇地想,「觸不到的她」到底是指什麼呢?什麼可以是觸不到的她?結果,中文譯得很好! 一路看〈觸不到的她〉,很快便跟自己說,我愛這部電影。好像已經很久很久沒有這種感覺了。類近的感覺,想起了<Being with John Malkovich> (1999)。一樣有Blow your head off 的刺激; 好像給大腦注入興奮劑, 有巨浪在腦海翻動,把你的思潮弄得七上八落。記得當年看完<Being with John Malkovich>會頭痛,因為天馬行空的戲軌,腦袋有點不勝負荷。這是思想上的刺激,而不是官能上刺激;能給予你思想刺激的電影絕對比官能刺激少及難。一個主題,一個意念,沒有想過,因為我們常會想現在,想過去,卻很少想未來。 這個電影題材,有創意之餘卻不是天方夜譚,是有前瞻性,與現實世界很接軌,因此投入感更大,很喜愛題材帶來的刺激。 離開影院的一刻,友人帶點不屑說:「有沒有可能?」 我說:「絕對有可能」。情況就好像二十年前在電影裡看到輕觸螢幕一樣,真的有可能嗎?或許,teleport 有一天都有可能。 除了喜歡及欣賞〈觸不到的她〉的題材外,同時亦很欣賞編劇如何將一顆種子(concept) 慢慢發展出很多深入的可能性,而每個細節處理得非常自然,合理,不誇張。例如主角同Samantha (OS)去旅行,和同事Double Date , 以手機鏡頭作為Samantha的眼。OS用聲音,圖像和你交流。咁都俾你諗到,但又work 喎,好野! 當然導演及演員的處理及演出一流,很多時只有主角跟聲音做戲,當中有很多情感的表現,什至做愛,演繹都很自然,佩服! 題材除了有創意,內裡的訊息亦教人反思。隨著科技發達,大家都變了低頭族。大部份的交流都以短訊,電郵代勞,所以日後另一半是虛擬電腦,絕對有可能。想到這裡便感唏噓,不過人會懂得選擇,就算技術有可能,我們也會選擇有血有肉的人類。 除了故事好外,soundtrack 亦好聽。電影的colour tone 我也很喜歡,讓我平靜地細心欣賞。唯一好奇是為何大部份男性都穿上高腰褲,這點應該是刻意安排的,不知有什麼象徵意義? 我絕對推介這部電影! ...

Panini 集圖册

昨天經過書報攤,看到2014年巴西世界盃集圖册,再仔細看看,見到一個熟悉的名字 Panini ,一下子勾了很多美好的童年回憶。 印象中,小時候也有買過世界盃的集圖册,不過大部分球員都不認識,只是享受黏黏貼貼的快感, 能否集齊,完全不在乎。 要數最喜歡的,絕對是加菲貓集圖册。一包包的貼紙,經過報攤便嚷著要買。不過每次都很節制,最多只可以買2包。每次拆開時都有莫名其妙的興奮,因為永遠不知道內裡是什麼貼紙。記得總不能靠運氣集齊全部貼紙,其中一兩張貼紙是特別罕有。   不過,加菲貓是唯一集齊的圖册,原因? 當然是出貓,每本集圖册的最後頁是一張訂單,可以購買沒有的貼紙。不過只會最後最後才用上這招,因為這完全違背集圖的精神。另外,以前最懊惱的永遠是重複的貼紙,有時會有5-6 張重複, 不過也可以跟同學仔交換,既可聯誼,交換集圖心得,又可換到心頭好,真是win win!可惜近20年,集圖册這玩意好像完全消失於香港。 再次看到集圖册的出現,當然興奮,但世界盃⋯⋯⋯⋯; 不如引入其他卡通到香港,我一定會捧場,例如Simpson 等! Google  一下,都可以在ebay 買回那些年的集圖册。 

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我在政府一年零八個月的荒誕經歷

在政府工作一年零八個月,當中的光怪陸離,荒謬絕倫,令我大開眼界,目瞪口呆 ,不斷挑戰我的接受能力與底線。自認忍耐力算高,但在這段時間裡,發生的不合常理與荒誕事,好像在蠶蝕和扭曲我的價值觀,讓我成為他們同類,要我相信太陽是從西方升起。 最可怕是當你和周遭的人說:「太陽不是從西方升起的」,其他人會說你錯。在政府的世界,他們好像創建了另一套思想邏輯,而這套邏輯正與世界相反。 當遇上不合情理或反智的事,你會感到驚訝,但其他人卻若無其事, 於是懷疑自己是否有問題, 如果有這樣的想法,相信已觸及警戒線,此地不宜久留。 當不合理的事經常發生,周遭的人習以為常。每次我表達不滿,工作多年的同事則輕描淡寫地說:「係咁㗎啦!你慢慢就會慣。」 慣?我就是不要慣? 難道為了錢就可以顛倒是非,指鹿為馬違背良心? 高薪的確難以抗拒,但除了高薪外,我看不到其他可取值得我驕傲的地方。僵化自大傲慢官僚,脫節離地, 這樣錢買不了我的靈魂與良知, 還有我寶貴的時間 。 在政府工作,最大感受是政府創造了另一個與現實相違的體系,那種逆施的氛圍,不斷挑戰你認為正確價值觀。政府裡的公務員似乎忘了自己是公僕,為市民服務;反之是一股高高在上、自命不凡的氣燄,認為自己出類拔萃,高人一等,還是一群井底蛙? 高級同事被稱為「阿 sir 、 madam 」; 某高層開會不會告訴你時間, 而是告訴你甚麼時候在會議室外等候,   情況有點像病人看醫生,一堆一堆年薪過百萬的專業人士站在會議室外等候呼召。 你的時間寶貴, 難道其他人的時間就不寶貴? 公務員的薪酬是公帑, 作為公僕, 錢應用得其所,而不是宮廷式的階級遊戲,揣摸主子的心意, 博取歡心,做事不是為社會,只是為萬人之上, 嘔心。 以下是我短短時間的所見所聞: 小強 第一天上班,走進自己的座位,地毯上是近十隻風乾的曱甴屍體。看看牆角、檯角,貼滿了過期的曱甴屋,大概知道這裡的衞生狀況。地毯上還有一個印,後來知道是當年同事打破了一樽食油留下的, 為甚麼會有食油??? 其後還會看到小強在鍵盤縫遊走, 回到公司便會敏感,臉上長出痕癢的紅斑 ........ 電話 在我身處的部門內,連電話也要分階級;一般職員用的是 90 年代的款式(雖然我...

給患有濕疹的人士- 中醫

以下是自己的經驗分享,希望對現在受濕疹困擾的朋友有幫助。 本人自小患有濕疹,但在中學其間自動好轉。穩定情況維持了大概 10  年。 去年夏天,額頭開始脫皮,起初以為是乾燥所致,一直以潤膚膏解決,但情況持續並趨嚴重,  後來擴至身體, 手腳, 確定為濕疹復發。 病徵: 一般: 手腳 ( 特別是關節) 出現紅疹,  痕癢甚至流血水,因此製成很多傷口。    面部: 紅、腫脹, 嚴重時發熱, 出現頭重以發燒感冒症狀。 身體乏力, 很重的感覺。 其間因效果不理想而轉了好幾個皮膚科醫生。他們一般以類固醇葯膏, 敏感葯(嚴重時需服食類固醇)。西醫一般能在快速的時間消除病 癥 ,回復正常狀態。但亦不是所有專科醫生也能達到理想效果。但換來的副作用是皮膚變薄 (即更易受感染), 抗藥性增強 (即藥份量會增大才能達到效果)。 當中一位有名的醫生, 診金加一星期藥是 HKD 1700, 但情況未有改善。 其中還是試了三個醫生,情況才得到控制。所以希望有濕疹或其他皮膚問題的朋友,雖然醫生一般都是朋友介紹, 但經本人的經驗, 效果好視乎你跟醫生夾唔夾,這絕對是一個非理性的問題。所以看你的彩數,要有心理準備要不停試驗。那時的心情是很無奈及無助,而且會有點絕望的感覺。再加上皮膚科醫生收費一點也不便宜, 真的很無奈。 經驗是西醫能很快消除病癥而且立刻令你舒服起來。但問題是很快會復發,而且會比上次嚴重。形成西醫常見的問題----治標唔治本。問題反複困擾了差不多一年了。 第一位中醫 - 其間看過一位位於灣仔的中醫。那位中醫除了皮膚,幫助女性懷孕亦很有名。外敷內服同時進行,亦要戒 蝦,蟹,菇類 。除此以外也沒有特別要戒了。效果顯著亦快,但收費不輕,一星期藥加診金 $1000。 但隨著日子,身體好像習慣了中藥,效果亦沒有起初顯著。吃了三星期後,突然又復發。從此再沒有看那位中醫了。但我仍覺得他可推介給有濕疹或其他問題的朋友。    第二位中醫- 東華醫院 由於情況反覆,經一位西醫介紹試醫院的中醫,於是去了東華醫院了。收費合理,運作有序,預約方便簡單還設有專科。 診金連藥費$ 140 。第一次開三天 藥 ,先試效果。皮膚科由一位富經驗由中國來港及一位年輕負責,相信是香港中文大學中醫畢業生分別...

閱讀有時

生有時,死有時;聚有時,散有時,原來看書也有時, 看書也說緣份 。 2009 年初次到台北旅遊,到大名鼎鼎的誠品朝聖。當時 村上春樹 新書《1Q84》正熱賣,壯觀書牆遍佈店內,湊熱鬧買了一本回家。 《1Q84》一書兩冊,每 冊約四百頁 。當年回家後,翻兩翻放回書架,從此便沒有再打開。日文 原來 有詞語 ( 「 積ん読」) 形容 那些只會買書(儲書)而不看書的人,當時我應該是這種; 屋內放滿大大小小的書,看似非常有文化修養,實情是一本書都沒看過。 很多人都說讀 村上春樹 的作品一定要有耐性,看第一 冊時,看了三分二根本不知在說什麼,兩個看似互不關係的故事互相穿插,很不容易撐到 305頁才有丁點眉目,當年就是欠缺這份耐性 。 ******* 2016 年,從收音機聽到主持人提起《動物農莊》裡的豬,就這簡單的一句使我借了 《動物農莊》來看,更愛上了這本書。就是這樣,2017 年我又看了 《1984》,同樣喜歡到不得了。 看畢 《1984》幾個月後,偶爾發現了原來 村上春樹 也很喜歡   《1984》, 亦是因為 《1984》創作了《 1Q84》,靈機一觸才喚起原來我也有 《 1Q84》。 閒置了8年的《 1Q84》安然在書架上不慌不忙地靜候我再次想起它。我從書架把它拿下,它如8 年前一樣,沒有被翻過的痕跡,不過頁頂已留下了被煙燻過的黃了。 快速把書翻一翻,發現了失蹤多年的書簽,還有一張泛黃的登機證, 證上的字已褪色,若隱若現地顯示是從台灣到香港的飛機,2010年2月2日。沒想過書內竟然藏了時間的見證,望著那 褪色的登機證一下子好像記起了當日的一切,包括溫度與空氣的味道。 意外又驚喜,或許上一次看 《 1Q84》便是那天。 ******* 早前提過我所喜歡的樂手有無形的關係彼此連繫著。當你喜歡一個樂手( 樂手1)  ,從他的歌中會發現他喜歡的歌手或歌曲(例如改編的英文曲,引起你發挖原唱歌手)。 樂手1 是通往無垠音樂領域的一扇門,跨過這扇門後,把你連繫到 樂手1 所喜歡 的歌手。因為你喜歡 樂手1  , 樂手1   喜歡的你或許也會喜歡。 我沒有在葉德嫻活躍的年代聽她的音樂,近年憑黃凱勤於演唱會唱《不再分離》而發現原唱者是 葉德嫻; 而 《不再分離》的原曲是 Patti Austin 的 ...