在英國想吃魚肉燒賣，一般都要自己動手做。市面上雖也有各式各樣的雪藏燒賣，也有魚肉燒賣，但味道及口感強差人意，而且價錢非常貴。 最近有好消息，英國開始有香港製造的雪藏魚肉燒賣發售。品牌是「叄拾士多」魚肉燒賣海外版，600g，相信 是英國首次有香港製造的燒賣發售。 昨天在倫敦唐人街龍鳳超市看到，價錢£10.99 一包， 好貴喲！不過都要試試，另外買了一包陳皮魚蛋。 除了魚肉燒賣，他們亦推出爆茜魚肉燒賣，不過感覺怪怪的，沒有買來試。 今天試了魚肉燒賣，味道口感不錯，是英國之中最似和最「好味」的魚肉燒賣，當然和香港吃到的仍有一段距離。在沒有選擇的情況下為了止癮，這是暫時最好的選擇。 如果要比較雪藏魚肉燒賣，我最喜歡長洲「郭錦記」，他們的燒賣味道豐富，有明顯的豬油香，有種豐腴的香氣，而 「叄拾士多」的燒賣味道側單薄單一。看看材料，原來 「叄拾士多」海外版魚肉燒賣沒放豬肉，相反本地版有，難怪味道明顯遜色，估計是英國入口限制， 「叄拾士多」放棄加豬肉於燒賣中。 老實說，我認為自己造的魚肉燒賣跟 「叄拾士多」的味道與口感差不多，甚至味道方面自己做的更好更香。只不過自己做花時間花心機，材料成本差不多，所以 「叄拾士多」的魚肉燒賣是解鄉愁不錯的選擇，值得一試。
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香港上星期剛剛舉行了桌球國際明星挑戰賽，鬧出大笑話後令我想起年初我也在倫敦看了《大師賽》 The Masters。 中學時已非常喜歡桌球，讀書時直播我必看足全日。英國很好，大賽BBC 都會直播而且會由初賽到決賽播足。廿年後，球壇未見有很大的更替，連旁述仍在，時間好像沒有過去； 廿年前的球手現在還在比賽，但已經沒有看到傅家俊了，相反奧蘇利雲狀態仍大勇，還贏了今年《大師賽》冠軍，創下最年長及最年輕的冠軍紀錄。 今次買是準決賽的門票，平日的比賽一樣爆滿，非常好彩地比賽正正是奧蘇利雲對Barry Hawkins。現場看桌球比賽一直都是我的心願，讀書時未有完夢，因為大賽全都不在我住的地區，要長途跋涉看比賽，門票也不易買到。轉眼廿年，估不到仍喜歡桌球，仍很想完這個夢；而且更中了二重彩，可以看到偶像 Ronnie 真人 ，感覺好夢幻，非常興奮非常幸運。 看演場氣氛不錯，但原來座位是很迫的，冬天 還要 抱著大衣，不是一個很舒適的體驗。在家中看更舒適，輕鬆，當然仍是值得一試的。門票價錢 £50 還有 cash back，相比香港那場所謂 國際明星賽VIP 門票索價 $3380 ，座位視線 仲要 受阻，所以£50 絕對划 算。 相比年青時，現在已經沒有耐性可以整天望著電視，我只會選決賽和最後一兩局。連續7-8 小時或以上看球賽簡直是匪夷所思，浪費時間，我果然是老了 🥃。
上星期一位患有小兒麻痺的男士去世，享年 78 歲，他是Paul Alexander，美國人。 Paul 於 6 歲時感染小兒麻痺症，令他頸以下的部位癱瘓，甚至不能 呼吸 自如。Paul 需要寄生於一個金屬容器「 Iron Lung」中協助他呼吸，不能動彈。 但Paul沒有失去生存意志，他在家中上課。Paul 除了頭是外露，全身處於 Iron Lung 之中，使他學習只能單靠記憶，但他不單考上大學，成為律師執業，更是一位作家。 當我看到Paul 的照片時很震驚，沒想過世界有這樣的事情。原來當年大約有 1000 人依靠「Iron Lung」維生，而 Paul 是今時今日依靠 Iron Lung 生存的最後一人。 Paul 的生存意志令我很震撼，換了是我，我一定不想活下去。而Paul 不單止生存下來，更努力向上，有自己的人生和事業。他真的很了不起，是一個鼓動人心的故事。
英國，理髮可能是很多人的難題，因為不想光顧本地的理髮店。男士會變成由太太代理，女士會找香港人上門剪頭髮。 二十年前在英國留學的時候，以我觀察大部份留學生都會回國才理髮，即他們從來不會在英國剪髮。 而我當時是會在英國剪髮的，甚至試過電髮，是由住在英國 多年 的朋友介紹，是日本人的理髮店，自此便愛上了。當年的理髮店在 London Soho B Zar Hair ，估不到廿年後仍然存在，好厲害。 時間一轉回到今天，我仍是到日本人的理髮店，不過不是 B Zar，而是一間在 Shoreditch 的理髮店 HACO 。HACO 的環境很舒服，可惜價錢越來越貴了，要一段長時間才光顧。原來在倫敦也有日本髮型師可上門剪髮的，遲點試試； 也見到有韓國人的理髮店。 理髮在香港本來是一件很普通的事，沒想過在英國變成了一種困擾或需費心神的事。
大約在2019-2020 左右從 Youtube 認識人類圖，直至2021 年，經同事介紹首試人類圖咨詢。同事說價錢不貴很詳細，不用見面，咨詢經 Whatsapp 錄音傳給你, 可以試試，這是我第一次的人類圖咨詢。 我一直以算命或星相的心態看待人類圖，一如以往，分析只會著眼甚麼準甚麼不準，如其他算命一樣，過了一段時間便忘記得一乾二淨， 沒有深刻印象 。 不過我對人類圖的好奇及興趣沒有停止，零零碎碎地搜尋有關人類圖的文章，發現那個咨詢師的內容大部份來自某本書，她只不過口述一次關於書的內容給我聽，是將一堆沒有整理，分析和綜合的資料一口氣扔給我。 直至2023 年再找了另一個咨詢師，今次咨詢師的收費貴很多，個多小時後，感覺與第一次的體驗差不多，真正理解和得著很少很少。幸好有錄音，閒時會再聽，每次聽又好像明了多一點。 又過一陣子，我看了 Karen Curry Parker人類圖的書後, 有了深一層的理解和看法。我認為人類圖是一套非常複雜的系統，它比大部分的「算命」複雜很多，有很多詞彙是人類圖自創，獨有的概念不能一次聽便明，要對人類圖有基本瞭解及認知才會明白。 對我來說人類圖看似很簡單，但其實是蠻複雜及困難的系統。首先要建立有關「能量」的概念，然後是各類型，人生角色，內在權威，閘門及通道，這些都不是平常會接觸的知識。如果從咨詢第一次接觸這些概念是很難理解的，還未說閘門後的數字，兩旁潛意識及顯意識數字及星體，所以不像算命一樣聽了算，事前事後要做功課。 另外一些概念亦與現今 科學 理性的社會大相逕庭，例如要相信直覺，做事越純粹越好，不要有目的。要相信這些說法已經困難，何況要實踐，就好像要推翻你一直被教育及運行的系統，聽來有點革命性。 我認為一個好的咨詢師在於他的 綜合 能力，如上述所說，資訊是零零碎碎的攤在眼前，一個出色的咨詢師是看到一個圖後他能看到甚麼，例如這個圖有什麼特色，有甚麼優點缺點，放入焗爐後出來的成品是甚麼，而不是告訴我檯面有糖、牛油、奶、麵粉。要有這樣的能力絕對不易，有經驗的咨詢師機會率 可能 較高。我會建議 自己 先學習人類圖，才看看要不要找咨詢師。若學習，我認為看書比網上看資料更容易明白，會有更完整的概念；Karen Curry 的書寫得很好很貼地，是一個很好的老師。瞭解人類圖不是一星期或一個月的事，要有較理想的掌握起碼半年或一年以上持續的學習。了解人類圖可以
我「以為」參觀博物館可以增廣見聞，現實是一天後已忘記 90% 的內容。以成本效益角度看，這方法效能極低，看 youtube 效果可能更好。 細心想，這是自己一廂情願，不設實際的「 以為」。參觀博物館與走馬看花差不多，在短時間內吸收大量資訊。如果看一次後便能全部記下，這需要異能「photographic memory」或「過目不忘」才能做到。每次參觀博物館過後，發現自己忘了大部份展覽內容時會感到很失望，認為自己記憶力很差，實情是自己設下了一個 完全不設實際的期望，卻 不知道這是個不設實際的期望。 這跟看書差不多，如樺澤紫苑的《Power of Output》所說，大部分人看書後過了一段時間都會忘記書的內容，甚至連書名都說不出。 樺澤紫苑指一般大眾把重點放錯了，重點是看書後的溫習而不是閱讀。詳情可參閱 樺澤紫苑的《Power of Output》的閱後感想 。 如果參觀博物館的目的是增進知識，參觀時應要寫筆記，回家後即日整理，再於一星期內最少溫習三次，這樣才能記下。
如果現在才替 British Museum 改中文名，她應該會是「英國博物館」。「大英」兩個字充滿著濃濃的時代感，聯想到英國從前在世界的地位和過去。 原來大英博物館今年已經 271 歲，比美國還要老。機緣巧合下，兩年前因為很想看葛飾北齋的展覽，但門票售罄，只有會員才可參觀，因此成為了大英博物館的會員，至今已有兩年多。 起初以為一年後便不會續會，因為參觀大英博物館是免費的，很多遊客喜愛參觀大英博物館很大原因都是因為免費，那為何要付費成為會員呢？ 對，參觀大英博物館是免費的，但專題展覽是要付費的。 成為會員後 短短的一年 發現我從沒有預料過的收穫，令我覺得成為會員是物超所值，甚至懷疑會員費不是用來資助博物館，而是象徵式收費，旨在鼓勵提升國民素養。 說說成為會員有甚麼 福利： 1. 免費參觀所有展覽，不用預約，不用購票 2. Half Term 或大時大節不用預約也可進入博物館 3. 使用會員專用餐廳 4. 購物及餐飲享 10% 折扣 5. 參加會員獨享活動，例如在博物館內上瑜珈課，early / late access to the Museum, 專題講座等等（這些都要額外收費） 6. 一年四本雜誌 7. 不定期會員通訊 因為成為了會員，自然常常到博物館參觀，因而接觸到很多以前不能及不會接觸的歷史，文化，藝術而眼界大開。同時一年四季的雜誌為我提供了非常廣而豐富的知識，有些甚至是很專門，專業的知識，對世界地理及歷史知識不知不覺也提升了。 起初閱讀雜誌時很艱澀難懂，因為有很多專門辭彙及歷史詞語。認真看，所花的時間和心機不比當學生時諗書輕鬆，如果對文物歷史藝術沒有興趣的話應該一早放棄了。 連自己都沒想過自己會喜歡及堅持下去，不知不覺踏入第三年了。最令我感動是每次參觀博物館時發現比之前進步，看資料快了，理解好了，辭彙豐富了。 南京條約 一年會費只是 £ 69， 每月不到 £ 6 。如果你居住倫敦或附近，強烈鼓勵成為大英博物館會員，you will love it.
在英國其中一樣掛念的食物就是白果，白果腐竹糖水是我最愛的糖水之一。在亞洲超市也有白果賣，但那些是去殻真空包裝，我沒有試過，感覺不新鮮。或許是好吃的，只不過從來都只會買有殻，所以有點抗拒。 細心留意，原來英國有很多銀杏樹，有的在路邊，有的在公園裏。倫敦 Royal Albert Hall 附近便有幾棵。1 月行經Bermondsey 時 ，被一棵很高很漂亮的銀杏樹吸引，地面都被銀杏葉蓋成金黃色，好夢幻。走近看看，發現松鼠 🐿️ 努力搜集果子，我一起加入，搜尋銀杏的果實。 原來要找尋銀杏果實一點都不易，因為果實和落葉一樣色。幾經辛苦給我找到了。原來銀杏果實跟琵琶很似，銀杏果實較小，白果就藏在果肉裡。 聽說銀杏果實很臭，沒有，不臭的，反而有淡淡的白果汁味。拾了幾顆回家煮白果腐竹糖水，從來沒想過會吃到親手採的白果。味道很新鮮，和香港吃的差不多。說到好吃，還是日本的白果，質感軟糯且體積較大且味道較濃。
昨天整理舊物，找到了求學時期的成績表，從幼稚園起一次過回溯到大學的十多年時光。除了幼稚園及小一成續很好外，大部份時間都是浮浮沉沉，半紅不黑。 中三的時候因為要預備選科，我一定要入理科，所以那一年比較努力，考了全班第三名，是中學生涯中最好的成續。中四入到理想的班後便放鬆了，發現成續好沒有給我特別的滿足感，同時已證明了只要肯做便能做到。 中四中五時考全班的中間，這是我當時的座右銘，不要最差便可以了。努力進了理科後，中四第一張成績表，Physics, Chemistry 及 Biology 全不合格，Physics 還只得 26 分！ 我記得當時給自己的底線是一定要合格，我完全忘記了有出現過不合格的事情，對當初自己立志要諗理科真的好諷刺，考試不合格簡直難以置信。對於今天已是父母年紀的自己，若這是我子女的成績單，我一定會很擔心，若以這樣的成績考會考一定出事，結果當年我全部考 D。 回顧成續單後發現自己從前沒有「最好一件事」的Concept 或 Insight，亦沒有及不明白「進步」的 Inner Space 和耐性，結果便做就了今天的自己。 回顧自己的成續單後得到一個insight ，就是少年時的自己從來沒有投入及堅持做好一件事，亦從不明白做好一件事需要付出時間，努力，磨練，好成績是付出血和汗的成果。
自 2021 年回來英國後，到今天最大的感受是：這裡甚麼都可以出錯，而且錯的地方往往匪 夷 所思，最沒有可能錯的地方都會錯，所以我對這裡所有的事都沒有信心。在英國生活要有強大的耐性及內心，佛系沒有錯。 話說我一直用O2 的 pay as you go rolling plan , 每月自動轉帳，用了差不多兩年，相安無事。以為自動轉帳就不會出錯？結果一月的時候收到 O2 的短訊，說rolling plan 未能 renew。 甚麼？ 前幾天銀行才被扣數，為何不能 renew 。 打去O2 問，問題來了，他們沒有續我的電話服務，我不能打電話，很荒謬吧！簡果額外 top up £ 10 去解決他們製造的問題。 電話接通，對方有很重的印度口音，100% 的對話當中，我有 80% 的內容我是聽不到的。糾纏了 30分鐘，他說需時了解及查核資料，所以在等候的過程中向我介紹優惠月費。 首要的問題未解決，我卻被他 upsell 了，由 pay as you go 轉去 pay monthyly。估不到這個個程也弄了 45 分鐘，途中反眼了數十次，心想怪不得這裡的效率那麼低。 一小時過後，成功被 upsell 了，但原來的問題沒有解決，他亦不明我的訴求是什麼。心很累，要說的都說了，算吧 £10 我豪俾你。很多時你會發現你想找回的往往要花完全不合理的成本去換取。就這個例子，花了 60 分鐘仍未能取回 £ 10 ，出錯的又不是自己，到底自己在做甚麼，保貴的時間都往哪裡去了？重點是結果往往不如你所願。 塞翁失馬，這個電話不是白打的，因為轉了 pay monthly ，我電話月費平了一半，YEAH ! 這件事告一段落。 昨天，即事情發生兩個多月後，我收到了 O2 的電郵。 首先絕對不是你所說的「recently」， 已是兩個月多前了，月費已交了兩次。事實我收到這個電郵前兩天便無緣無故收到 O2 £10 refund ，大概估到是甚麼原因。正常做法是電郵與 refund 同步一起做。因為refund 需時， 不是隔天後才發電郵，變相客人先無緣無故收到錢，隔幾日後才被通知，而且電郵內容亦變得不通（因為我已收到refund了) 。在這裡不能要求有正常的 customer experience，但又不相降低自己的要求，好矛盾。 說真，這是我到今天仍不能接受和妥協的事情，這樣的效率，服務，營運質素，
最近試用了 HKTV Mall 直送英國服務，整個過程簡單，順暢。由下單到收貨時間尚算快捷，唯一不滿是郵費貴，可能我是普通會員的關係。試過一次後，我或會再訂HKTV Mall，但不會選擇用 HKTV Mall 提供的第三方速遞公司。 (點擊放大圖片） 由付郵費後到收貨，需時共 6 日 包裝： 為省重量及郵包體積，中轉倉物流公司會免費重新包裝整合。打開郵包後，貨品整齊企理，貨品完好無缺。 郵費： 今次選擇了 Alright Express 物流公司的「免稅快線」，貨物價值為 HK$ 1300 ，若貨物 總額 HK$2500 以下不用付稅。貨物重量為 6.55 公斤，郵費 HK$1152，付郵費一刻不知道是由 Fedex 運送到英國，Alright Express 也沒有提供選擇，直至收到 Fedex 的短訊通知送貨時間才知道。 運送途中有跟蹤貨物的去向，發現貨品不是由香港直送英國，而是會停巴黎 Charles de Gaulle 再送英國。比起其他集運公司如 buyandship ，貨物會由香港直飛英國，所以時間較快。 貨物價值HK$ 1300 ，郵費卻要 $1152， 郵費差不多是貨物的一倍，感覺非常差。四捨五入以 7 公斤計算，即每公斤郵費為HK $164.57， 這個價錢與網上標示有所出入，可惜我已不能找回當日的價目表。不知他們另一間承辦商 ShopEazy 收費及服務如何，相信不會相差很遠。 留意！ 當你將所有貨物放進HKTV Mall 的購物籃，確定訂單付款前，HKTV Mall 會提供一個「估計重量」及「估計郵費」，HKTV mall 估計重量和實際相若，但他們估計的郵費是 HK $17xx -$19xx，當我看到時嚇了一跳，立刻想縮沙。但仍是想試，心想實際郵費未必那麼貴，結果實際郵費比估計相差若 HK $ 600 。 遲點想試另一間集運公司「 Buyship」 送英國 ，試後再和大家分享。
隨著華富邨遷邨時間表於上星期公佈，華富邨要重建的事實變得越來越真實。 近日正在讀梁慕嫺女士最新推出的回憶錄：《覺醒的道路- 前中共香港地下黨員梁慕嫺回憶錄》，敍述她童年時在深水埗的回憶，不禁令我想起童年時八十年代在華富邨的歲月。 華富邨小學 就讀華富邨小學下午校，每天不用早起，還可以看教育電視，邊吃午飯邊看無線重播的電視劇才上學。不知為何，上下午校永遠處於敵對關係，我們總認為上午校學生一臉惺忪，永遠不及我們下午班醒目聰明（笑），不知上午校的同學怎麼看我們。 老師中，最有印象的是教中文的陳景漢老師，他為人風趣鬼馬，深得學生歡迎。估不到今年的開放日他也有出席，見他精神奕奕心感安慰。他在堂上常常教導我們「明日復明日，明日何其多，明日容易過，萬事成蹉跎。」（明代錢福《明日歌》），今天的事今天做，估不到數十年後我仍牢牢記住這首詩。 另一件關於陳老師的回憶是 1989年6月5日，當日一踏進學校已感到每個角落瀰漫著非常沉重的氣氛，老師們收起平日和藹的笑容，大家都比平日安靜。我們知道發生了甚麼事，但年紀實在太小，未能深入理解及體會。當日陳老師傷痛得不能授課，叫我們自修並他播放有關六四的新聞片段給我們看。堂上他大部分時候伏在桌上，偶爾走到窗邊凝視飲泣。還是小學生的我當時從未接觸過那般強烈 的 情緒表現，那一刻我其實很好奇。 除了陳老師外，另一位我很喜歡的老師是英文兼訓導主任梁卓英老師。她個子矮小，短髮，總是穿深色及膝裙，皮膚皙白， 是校內鮮有化妝的老師。 很多同學很怕她，因為她常常擺出一副嚴肅的表情，加上她是訓導主任，罵人的時候令人生怕。幸好我一年級的時候成續很好，她非常寵愛我。同學們對她有很多傳言，有說她以前是警察及她的頭髮是假的。 雖然大家年紀小，其實都很八卦，小學有很多傳聞，當中傳得最厲害的是華富邨小學是亂葬崗，甚至有說整個華富邨都是亂葬崗。學校最猛鬼的地方是操場上的沙池，傳聞晚上有一對女鬼的手，會將人拉進沙池，這個傳聞由比我年長超過十年的姐姐流傳到我一代。 曾經有一年，大約是四年級那年，全校鬧鬼，有說某層的女廁有鬼，上課時課室的燈突然熄掉。鬼故越傳越厲害， 同學間分享防鬼方法，其中一個方法是隨身帶備一把較剪，當有事發生時把較剪掉在地上。後來鬧鬼越傳越旺，校長要在早禱會回應，當然是說沒有鬼的存在，命令我們停止散播謠言。 六年的光陰總算是愉快的，同學和老師大都友善。臨海的課室風景
在英國某些長期疾病是可以申請免藥費的，這些疾病包括： a permanent fistula (for example, caecostomy, colostomy, laryngostomy or ileostomy) which needs continuous surgical dressing or an appliance a form of hypoadrenalism (for example, Addison’s Disease) for which specific substitution therapy is essential diabetes insipidus and other forms of hypopituitarism diabetes mellitus, except where treatment is by diet alone hypoparathyroidism myasthenia gravis myxoedema (that is, hypothyroidism which needs thyroid hormone replacement) epilepsy which needs continuous anticonvulsive therapy a continuing physical disability which means you cannot go out without the help of another person cancer and are undergoing treatment for either: cancer the effects of cancer the effects of cancer treatment 申請方法一定要到自己登記的 GP 診所拿取 "Medical Exemption Certificate"表格 FP92A ，填妥後即時交回診所；亦可把填好的表格郵寄回 NHS。 若申請成功，約兩星期後你回收到一張證明咭如下： 我是網上領藥的，只要將證明咭上載到我指定的藥房網站或手機應用程式，每次領藥便不用付費； 相信到實體藥房領藥的朋友，向藥房出示這張咭同樣可括免藥費。 詳情請參閱 NHS 網站 ，一切內容以 NHS 網頁為準 。