講一套做一套，原來是一個很普遍的通病。起初以為人大了會較少出現，直至最近接觸多了一個新相識的朋友，年紀比我大，發現她講一套做一套的情況好嚴重，而她不自知。 最近幾乎每天跟她接觸，她很愛講話，當每個人都把握時間做好眼前的工作，她便在你身邊不停說話。你不理她及不回應是沒有所謂的，她要的是講。 其實沒有時間的是她，因為她趕著搬屋，我只是來幫忙。漸漸發現我是不需要認真理會她說的話，因為隔一兩日又會有一個完全相反的版本，有時她說的邏輯跟前幾天說的是完全合不上，最後變成一堆無意思的說話。若果我認真思考她的說話，最後發現我的精神時間都被浪費掉。可能她是一位律師，我投射了我對律師的設定在她身上，原來是我想多了。 最後又回到「自覺」的重要性，若不能察覺問題，這個情況永遠不能改正，而我認為講一套做一套而不自知或不是刻意的是一個很嚴重的病。
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大概一年前多，adsense 的收入大幅下跌。收入本來已經很少，再跌 50% 以上是很驚人的數字； 加上網站設定沒有變動，明顯是 Google 改變了背後的機制。 另外， 又是在一兩年前， 這個網站在搜尋引擎出現的機會變得近乎零。以前作過測試，搜尋結果不錯，至少會在第一頁。不知道 Google 改了甚麼，影響了網頁的排名，我完全沒有頭緒。 若果這個網站不能讓人找到，它存在的意義何在？在 Facebook, IG 或 Threads 可以有更多人看，互動更好。雖然Threads 沒有收入，但在 Blogger 跟沒收入無分別，演變到今天的情況令人很無奈，是否應把精力全放在 Threads？ 況且在不同平台重複同一題目沒有意思。
廿多年前很多人已說英國無啖好食，食物難食，英國人不懂吃等等的評價，但當年實際情況並沒有所說的差。 中餐大部份是香港人開的，味道平均不錯，有的比香港更好吃；Kebab 好吃，歐洲菜小店如意大利、法國菜由當地人主理，味道不錯，價錢合理，更不用說印度菜。 二十多年後的今天，人大了，經歷多了，要求高了；再看今天的英國，我會說：「英國絕對是美食沙漠」及有感國家政策不利及窒礙飲食發展 。 屹立倫敦多年，在 Google 評價很高的壽司店。起初以為是日本壽司師父主理，結果是印巴裔的師父，出手很闊綽 😆 原因： 1. 銷售稅，服務費 當銷售稅已佔整體的20%，你付的大部份不是落在食材上。還有10% 或以上的服務費，即整體至少三成消費不是落在食物上。你付出 10 元，得到的只有7 成以下，還要扣除鋪租，雜費，人工等， 七 除八扣，放在食物的價值剩下多少？而消費者又能換取怎麼樣的食物質素。 所以在英國，外出用餐的 誘因接近零甚至抗拒 ，因為中伏機會很大，不會有令人享受的體驗，經常感到不值，貼錢買難受，自己在家煮的品質及味道更好。 2. 脫歐 純個人感受與經驗， 脫歐後食材選擇質素大幅下降。以前很多來自法國、意大利的新鮮食材，品質高價錢合理。脫歐後，超市售賣新鮮食材選擇少了，品質差了；大部份是英國本土食材，歐洲食材輸入大幅下降，就算有少部份，價錢也貴了很多。反而多了來自偏遠國家的食物，例如中國蒜頭、Costa Rica 的菠蘿等，價錢平但品質不夠歐洲貨好。 3. 文化 以前反而沒有這麼大的感覺，今次回到英國，就算在倫敦，發現普遍本地人對食物沒有甚麼要求甚或不會分辨食物的質素，好像食物只是充餓而已。對食物的認知及體驗亦非常有限，不夠國際化；對亞洲如日本食品都非常陌生，例如一生人未吃過熟的蠔，亦不知道蠔有熟食的。 在倫敦Soho 一間烏冬店，老實說以亞洲人的要求來說品質很一般仍經常大排長龍。如果本地人不再提升飲食的認知與要求，普遍英國的餐廳質素很難提升。當然有很多基本因素，如上述掣肘阻礙餐飲業有更佳的發展。難怪英國很少日本人開的餐廳，相反法國，德國及美國較多。 經歷將近 3 年的倫敦生活後，除了New Malden一間由韓國人主理的餐廳令我吃得滿足外，基本上每次都失望，更惶論在 Mayfair 的 Hakkasan 。 我寧願吃 KFC 或 Burger King，因為品質穩定，價錢合理，
在英國登記NHS 牙醫出名難，我都懶得登記，有事才算，預了看私家。 去年在香港做了一次檢查加洗牙，一切安好，牙醫也讚牙齒保養不錯，可是那一次收費貴得驚人，只是檢查已經要$1500， 洗牙$1200， 加 Floride $ 250 ( 我沒有要求），最後還開了一支大陸造的漱口水收$100， 一共$3050, 呆了。 還不到一年，最近發現 大牙有 一個小洞，人生從未有蛀牙，頓時晴天霹靂。自問去了比以前更努力保養牙齒，避免不須在英國看牙醫，估不到還是逃不了。 家對面有一間牙科診所，評分很高，可惜他們NHS 額 滿，不收新病人。沒辦法，只可付私人費用，預約即日有期。 診所乾淨整潔，器材新簇，感覺不錯。女牙醫及助手都不是英國人，女牙醫應該是西班牙人，助手是波蘭人，友善，解釋清晰。 跟香港不同，預約時要付一半定金，好像怕你失約； 應趁時一到埗便要付尾數，是怕沒錢埋單嗎？ 檢查收£65， 包兩張 x-ray、補牙收£150、洗牙收£85， 一共£ 300， 好肉痛。最好笑是檢查後決定補牙，牙醫說要先付費，半路中途要難開檢查室走到櫃檯付費，付費後才提供服務，感覺他們曾經歷過甚麼可怕遭遇似的。 最後，不用半小時完成，洗牙非常求其，補牙要過一段時間才知質素如何。若沒有NHS, 不會再找他們洗牙。 更新： 補牙未足一星期便完全脫落了，這是正常的嗎？只是心有不甘便直衝到診所告訴他們狀況。估不到非常順攤地約了明天覆診，我問：「要付費嗎？」他們說不用。 牙醫在完全沒有阻撓下為我再補了一次牙，走時更說有問題再聯絡我們，當下感覺很好，售後服務不錯 😌。