Gelan Wandering

Waited for too long, but it was too short. Need to see it again in UK!

從前，身邊的人炒賣iPhone , 我感到難以接受、不可思議及看不起他們，鄙視他們以這樣的手法賺錢。今天， iPhone 6 開賣，我一起炒了起來；高尚情操？原來脆弱又便宜。 不過，不是你想炒便炒； 我想買一部自用都買不到 ⋯⋯ 還是繼續扮清高吧！

今日好開心呀，想了很久很久; 說了很久很久，終於實行了第一次整蠔餅。 在大角咀街市買了$25蠔仔, 媽咪話太多了，下次可以買半斤？同埋今次買的蠔太大隻，不好煮。真是落手煮過才明白長輩們為何常常這樣說。因為今次蠔多，可以煮2底。 煮蠔餅有5大techniques 要注意： 第一・洗蠔： 先將蠔放在 篩中 ， 放大量粗鹽於蠔待一會兒，蠔會吐出污糟物，用水沖洗。大概3-4次吐出來的東西會越來越清，那時便可以了。至於沖水也不要沖太多次或用太多水，因為會沖淡蠔味。瀝乾蠔仔備用。 Tips： 盡量搖 篩沖走不潔物，避免弄破蠔仔。 第二・用手輕輕摸蠔，把蠔殻碎拿掉 第三・不要下鹽： 煮的時候不可下鹽，因為蠔會出水，煎的時候便會成糊，便不會乾身，不能成形。 第四・ 薯粉處理，稀稠度 第一次接觸薯粉，才明白薯粉的特性。薯粉煮起時是煙煙靭 靭的。可以 視 乎個人喜好，調較薯粉份量。媽咪說一底是一勺再加水。至於水多水少，全靠經驗。 另外，薯粉特性是放久了薯粉會沉底，好似石膏粉咁。所以煮的時候沒有搞勻，煮出來粉便不勻，有些部份特別厚粉，那便不合格了。 第五・煎Pan 可說是衰收尾。因為煎Pan 用了多年，原來的不黏塗層已受損，結果黏地，餅不成餅，散哂！不過味道OK！ 再接再厲，practice makes perfect. 最後，因為煮的時候沒有下鹽，進食時以魚露，胡椒粉伴食，正！

不知你有沒有留意政府有一個廣告是教人打噴嚏要用手掩口鼻；分泌物要用紙巾包好。當時看了這個廣告十分驚訝，心想，傻的嗎？這還用說。這個廣告播了很多年，甚至今天仍然在播。 最近，看到康文署的新廣告，教人游泳時，如肚不適，便要去廁所。 Seriously??????? 這比當年的噴嚏廣告更加驚嚇。遲些會否有廣告教人肚餓便要吃東西，痴線！！ 廣告拍告誰看當然明白。令我想起當年東西德合併，很多西德人擔心社會素質會被東德拖累，到了今天，他們又好像融合得不錯。香港........？唉。

還記得上一次成為會員已經是十多年前的事，隱約記得入會費是$100 。當時就入會費考慮了很久。今時今日入會費是$120 ，即時送一張免費戲票；生日又會再送一張免費戲票，單是這樣已經值回入會費了！這絕對是一個no brainer 的選擇，完全百思不得其解為何當年為$100 苦惱，最後沒有續會。 很高興又可以重投百老滙電影中心的氛圍，欣賞很多其他影院不會上映的電影，很興奮！

是寫作最好的時候。剛剛看完Apple 的keynote，介紹了iphone 6 及 apple watch, 令人很興奮。 世界真的很大，活在大的地方有更大的exposure、有更大的空間，接觸更多有趣的新事物，令生活更充實。又燃起到別的地方生活的念頭，如果可以到加州，三藩市或紐約也不錯。

回憶總是美好的，好得被騙了也不知道。

香港 就只剩下 丁點的自由，還未被蠶食,現在還不警惕起來，這小小的部份很快很快便會消失，再也不會回來。 昨天香港好像發生了一件很大的事，但在街上看不到一絲的反應。我們現在好像已經到了危急危難的關頭，可是我不知如何是好，應該怎樣做捍衛我們的地方、捍衛我們的自由。但我已進入預備狀態，隨時走出來。