音樂厲害的地方是能夠牽動情緒，同一首歌在人生不同階段聽可以有不同的感覺。當一首歌陳釀一段時間後再聽或會勾起不同的畫面、人物、感覺、情緒、回憶和溫度。 中學時聽的歌能喚起中學時的畫面，人物及回憶。許多瑣碎的事隨時間忘記後，原來音樂在無意識中成了回憶的載體，就好像相片一樣，儲存了當刻的片段與感覺。 昨天重溫了林憶蓮 2007 年在九展舉行的音樂會 Come As You Are Be Who U Are 。當年有到現場看這個音樂會，當時很喜歡，因為跟憶蓮大部份的演唱會風格很不同。但過了幾年後又不太喜歡，因為音樂會中的歌不是主流的歌，歌曲的 arrangement 跟原曲很不同，所以放下了一段時間沒有聽。 就這樣過了16 年。16 年後變成了中年的我 revisit 這個音樂會反而有很多新的感覺及更深的 insight，看到及聽到更多的細節，有新的感受與感想。 首先是歌曲的選擇： 07 演唱會的歌單有很多所謂 Side B 的歌，即是滄海遺珠的歌，大致上單看歌單已知音樂會的定位。我認為《憶蓮 07 》是一個最大膽，有心思，理念，訊息，音樂感，實驗性及最憶蓮的音樂會；同時亦是一個最有個性，最不商業及不會再有的演唱會。 原來歌曲的選擇完全是憶蓮的選擇，所有歌曲的rearrangement 及憶蓮重新的演繹，過了16年後，才懂得去 appreciate 這份心思和努力。回想那個年代的歌手很少在音樂上有自己的想法及訊息。當年大部份都是由唱片公司主導，唱片公司配合大眾口味，目的也是賺錢；歌手的性格與特色相對薄弱。 林憶蓮是 80 年代少有在音樂上具個人風格及理念的歌手，她是一位真正的 Artist。如果你有留意，憶蓮每次演唱會都會有中樂樂手，這點在其他歌手已很少見，原因是憶蓮的爸爸是二胡樂手，所以在很多憶蓮的歌中都會找到二胡或中樂的蹤影。 就是這些元素與心思，令樂迷感動並更欣賞這位歌手。看了影片後段 （2小時後）的 making of 才知道當年有多幸運，有這麼多位出色的樂手，和音，技術人員參與及做就一個這樣出色的演員唱會，當然少不了一位我很喜歡及尊敬的音樂家倫永亮先生。（插曲： 我在看 making of 時哭傻了，實在太感動） 16 年後再聽及再看《憶蓮 07 》音樂會絕對沒有過時的感覺，相反歌曲的 arrangement 同樣富有時代及未來感，甚至有一份藝術美。不知你會否跟
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飯的魔法盛器 おひつ（ohitsu）。 相片來源： 永新陶苑 日本的職人及究極精神就是如此令人佩服，小如一粒塵也可以研究到極致。我衷心欣賞他們的精神同時亦因此獲益良多，這就是為何日本產品及食物叫人著迷的原因之一。 甚麼是 ohitsu？ Ohistu 是專為盛載飯的神器，特別之處是它能保持米飯最佳的狀態，令飯維持Q 彈及最理想的濕潤度。 Ohitsu 的魔法 Ohitsu 有不同的材質，有木的，有陶瓷，有塑膠等。功能大致一樣，分別在於使用時的方便程度，例如膠輕巧，不易打破。 我認為陶土的ohitsu 顏值及實用度最高，所以以下會集中講陶瓷的 ohitsu。 Ohitsu 之所以能保持米飯的最佳狀態在於 ohitsu 的陶土能吸收或釋放水份，自動調節米飯最佳的水份度，防止米飯過乾及保持米的煙韌及味度。 電飯煲的保溫功能雖然讓你長時間享用熱騰騰的米飯，但缺點是水份會蒸發，令米飯變乾；ohitsu也有保溫功能，當然效果不如電飯煲一樣。但保溫需要電飯煲長開，浪費電能。 把剛煮好的米飯放入ohitsu，直接端上餐桌或當飯碗用。我買了永新陶苑的 ohitsu，很喜歡它的手感及重量，放在桌上，既是食器同時也是藝術品，一邊使用一邊欣賞，好愜意！ 吃剩的飯放涼後直接放進雪櫃。吃的時候直接放進微波爐或蒸爐翻熱，超方便。 #保溫 #保持口感 #容器 #煙韌
前幾天親人收到一個 6 字頭的電話， 6字頭應該是手提電話號碼來的。 電話是找我，說是廣華醫院，有報告要我去拿，親人相信了，將信息轉告給我。 這個電話有很多疑點，但親人都沒有發現： 1. 為何打你的電話來找我呢？（我是電話登記人） 2. 我近兩年都不在香港，何來有報告要拿？（況且我從來沒有在廣華做過任何檢查） 3. 廣華醫院會用手提電話號碼聯絡病人？ 綜合以上3 個疑點，我告訴親人這是一個電話騙案來的，叫他提防。他大惑不解更不相信為何會以這借口進行詐騙。 我說電話應是想套取更多個人資料。重點是起碼我的親人相信了或沒存有任何懷疑，幸好電話是找我，要不然他便墮入了圈套。 從這件事得知一件事是電訊商有洩露客戶資料之嫌，而且不是第一次了，這間 C 字頭的電訊商保障客戶資料非常薄弱甚至可能沒有，大家要加多留意及提防這些電騙手法。