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顯示從 12月, 2012 起發佈的文章

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Another new try

Bought at the Oliver's, $60 Every bottle is numbered, collectible. 125,000 were produced. Beautiful like this, I don't dare to empty it.

Natural art

食材報告

上回 介紹一家開在工廠區的食材店,價格相宜,只欠品質評核。 昨天, 一口氣把蠔跟扒吃光,可以寫報告了! 蠔,說過價格比其他店便宜, 也尚算新鮮,跟其他店的品質應該相約。如果下次吃蠔,可以翻訂。 牛扒 ﹣ 不是雪藏的,$95 有300g U.S. 1855 Black Angus Striploin, 很大塊。 可惜肉質略散,欠扎實,牛味亦遜,不能盡興。可惜,不會再試! 羊扒,相反不錯。$204 開到 7﹣8塊,夠 4人吃, 可以翻訂! 揭盅: Grandmart http://www.gmff.com.hk/

Sandy Lam Concert 2012- Part II

喜歡憶蓮已不再局限於她的歌而已, 而是喜歡她的性格, 她個人。 不竟過了那麼多年, 她已成為我回憶,生活的一部份, 就好像是一個老朋友。 錯過了 Part I, 不知道 Part II 之後又要等多久。何況她已經四十五歲了,不知道她會否安排再下一次, 就算有,可能已經沒有那麼多跳舞環節。 沒有看part I 的原因是感覺跟上一次的差不多,歌又是並不多,情節鋪排都估到了。但看了part II, 才發現看concert 不單是為了聽歌,而是看一位很久沒見的舊朋友。聽到她說話,感受她快樂,反而更高興,很親切。 何況她真的很多歌,單單是一個演唱會是唱不完的。今次的演唱會更加入 rock 元素,不斷作新嘗試。在encore 的部份跟大家打成一片,十分互動,更喜歡憶蓮。

Music Broadcast: My one and only love, Paula Cole with Chris Botti

Estrella Damm Inedit

孤陋寡聞﹣ 第一次遇上這枝啤酒, 被它的外表吸引著。 自命喜歡試新事物,又豈會放過這瓶啤酒。 上一個post已提及家附近開了一個食材店,他們有些很少見的酒,我找到了這一瓶: 很酷的外表,售價$65。 Just tried yesterday, here are my tasting notes: Very fresh and relatively clear body with light coriander scent, reminds me of Hoegarden but a lot lighter and just spot on. Also hint of orange zest , very refreshing and ideal for summer! Official site 的 Tasting notes : Estrella Damm Inedit is a unique blend of barley and wheat malt, with a fine bouquet featuring corriander, orange peel and liquorice。 High intensity and aromatic complexity. Its appearance is slightly cloudy. Fruity and floral to the nose, with a yeasty sensation and sweet spice reminiscences. Creamy, fresh texture, soft volume and delicately carbonic. Long aftertaste and pleasant memory. More...

Christmas Dinner 2012

已經很多年沒有興致做菜了,這些年來生活沒太朝氣,又怎會有心情進廚房。 今年有點奇怪,有一股持續的衝勁渴望邀請朋友在家過聖誕,或許簡單一點,這叫「老了」。 網上有不少食材公司,不親身嘗試是不會知道質素的,而我沒有一家是常光顧的。 家附近的工廠區開了一個批發食材店, 步行距離不過10分鐘, 一於試試。 購物單如下: Oysters: Ireland Ostra Regal No.1 - $25 each x 2 France Pinky Oyster - $30 each x 2 France Majestic ﹣ $30 each x 2 France white pearl - $25 each x 2 America Jumbo oyster ﹣ $30 each x 2 America Cherrystone Calm - $110/kg 主菜: U.S. 1855 Black Angus Striploin about 300g - $95 each  鹿兒島黑豚肉眼 $188/kg - 0.4 kg $75.2 for 3 fillets Lamb Rack, French Cut $ 204 一反常態,回家後四處格價,發現這家店大部份食材都較其他網上食材店平,而且引入市面少見的酒類。

Role Model

曾幾何時,(上一次已經是中學時代)生活總會遇某些人,令你發出艷羨的目光,希望自已長大後能像他/她一樣, 這些人我稱之為榜樣,好讓自已朝著同一方向勇往直前。 但自此之後,我再沒遇上另一個榜樣了,直至上星期日,沒想過當再次遇上時,是那麼令人振奮! http://programme.rthk.hk//rthk/tv/programme.php?name=tv/hongkongstories_series21&d=2012-12-09&p=5667&e=&m=episode

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我在政府一年零八個月的荒誕經歷

在政府工作一年零八個月,當中的光怪陸離,荒謬絕倫,令我大開眼界,目瞪口呆 ,不斷挑戰我的接受能力與底線。自認忍耐力算高,但在這段時間裡,發生的不合常理與荒誕事,好像在蠶蝕和扭曲我的價值觀,讓我成為他們同類,要我相信太陽是從西方升起。 最可怕是當你和周遭的人說:「太陽不是從西方升起的」,其他人會說你錯。在政府的世界,他們好像創建了另一套思想邏輯,而這套邏輯正與世界相反。 當遇上不合情理或反智的事,你會感到驚訝,但其他人卻若無其事, 於是懷疑自己是否有問題, 如果有這樣的想法,相信已觸及警戒線,此地不宜久留。 當不合理的事經常發生,周遭的人習以為常。每次我表達不滿,工作多年的同事則輕描淡寫地說:「係咁㗎啦!你慢慢就會慣。」 慣?我就是不要慣? 難道為了錢就可以顛倒是非,指鹿為馬違背良心? 高薪的確難以抗拒,但除了高薪外,我看不到其他可取值得我驕傲的地方。僵化自大傲慢官僚,脫節離地, 這樣錢買不了我的靈魂與良知, 還有我寶貴的時間 。 在政府工作,最大感受是政府創造了另一個與現實相違的體系,那種逆施的氛圍,不斷挑戰你認為正確價值觀。政府裡的公務員似乎忘了自己是公僕,為市民服務;反之是一股高高在上、自命不凡的氣燄,認為自己出類拔萃,高人一等,還是一群井底蛙? 高級同事被稱為「阿 sir 、 madam 」; 某高層開會不會告訴你時間, 而是告訴你甚麼時候在會議室外等候,   情況有點像病人看醫生,一堆一堆年薪過百萬的專業人士站在會議室外等候呼召。 你的時間寶貴, 難道其他人的時間就不寶貴? 公務員的薪酬是公帑, 作為公僕, 錢應用得其所,而不是宮廷式的階級遊戲,揣摸主子的心意, 博取歡心,做事不是為社會,只是為萬人之上, 嘔心。 以下是我短短時間的所見所聞: 小強 第一天上班,走進自己的座位,地毯上是近十隻風乾的曱甴屍體。看看牆角、檯角,貼滿了過期的曱甴屋,大概知道這裡的衞生狀況。地毯上還有一個印,後來知道是當年同事打破了一樽食油留下的, 為甚麼會有食油??? 其後還會看到小強在鍵盤縫遊走, 回到公司便會敏感,臉上長出痕癢的紅斑 ........ 電話 在我身處的部門內,連電話也要分階級;一般職員用的是 90 年代的款式(雖然我們身處

給患有濕疹的人士- 中醫

以下是自己的經驗分享,希望對現在受濕疹困擾的朋友有幫助。 本人自小患有濕疹,但在中學其間自動好轉。穩定情況維持了大概 10  年。 去年夏天,額頭開始脫皮,起初以為是乾燥所致,一直以潤膚膏解決,但情況持續並趨嚴重,  後來擴至身體, 手腳, 確定為濕疹復發。 病徵: 一般: 手腳 ( 特別是關節) 出現紅疹,  痕癢甚至流血水,因此製成很多傷口。    面部: 紅、腫脹, 嚴重時發熱, 出現頭重以發燒感冒症狀。 身體乏力, 很重的感覺。 其間因效果不理想而轉了好幾個皮膚科醫生。他們一般以類固醇葯膏, 敏感葯(嚴重時需服食類固醇)。西醫一般能在快速的時間消除病 癥 ,回復正常狀態。但亦不是所有專科醫生也能達到理想效果。但換來的副作用是皮膚變薄 (即更易受感染), 抗藥性增強 (即藥份量會增大才能達到效果)。 當中一位有名的醫生, 診金加一星期藥是 HKD 1700, 但情況未有改善。 其中還是試了三個醫生,情況才得到控制。所以希望有濕疹或其他皮膚問題的朋友,雖然醫生一般都是朋友介紹, 但經本人的經驗, 效果好視乎你跟醫生夾唔夾,這絕對是一個非理性的問題。所以看你的彩數,要有心理準備要不停試驗。那時的心情是很無奈及無助,而且會有點絕望的感覺。再加上皮膚科醫生收費一點也不便宜, 真的很無奈。 經驗是西醫能很快消除病癥而且立刻令你舒服起來。但問題是很快會復發,而且會比上次嚴重。形成西醫常見的問題----治標唔治本。問題反複困擾了差不多一年了。 第一位中醫 - 其間看過一位位於灣仔的中醫。那位中醫除了皮膚,幫助女性懷孕亦很有名。外敷內服同時進行,亦要戒 蝦,蟹,菇類 。除此以外也沒有特別要戒了。效果顯著亦快,但收費不輕,一星期藥加診金 $1000。 但隨著日子,身體好像習慣了中藥,效果亦沒有起初顯著。吃了三星期後,突然又復發。從此再沒有看那位中醫了。但我仍覺得他可推介給有濕疹或其他問題的朋友。    第二位中醫- 東華醫院 由於情況反覆,經一位西醫介紹試醫院的中醫,於是去了東華醫院了。收費合理,運作有序,預約方便簡單還設有專科。 診金連藥費$ 140 。第一次開三天 藥 ,先試效果。皮膚科由一位富經驗由中國來港及一位年輕負責,相信是香港中文大學中醫畢業生分別在不同日子註診。由於沒有經驗,沒有指定醫生便被派到那個較年輕的醫生。

閱讀有時

生有時,死有時;聚有時,散有時,原來看書也有時, 看書也說緣份 。 2009 年初次到台北旅遊,到大名鼎鼎的誠品朝聖。當時 村上春樹 新書《1Q84》正熱賣,壯觀書牆遍佈店內,湊熱鬧買了一本回家。 《1Q84》一書兩冊,每 冊約四百頁 。當年回家後,翻兩翻放回書架,從此便沒有再打開。日文 原來 有詞語 ( 「 積ん読」) 形容 那些只會買書(儲書)而不看書的人,當時我應該是這種; 屋內放滿大大小小的書,看似非常有文化修養,實情是一本書都沒看過。 很多人都說讀 村上春樹 的作品一定要有耐性,看第一 冊時,看了三分二根本不知在說什麼,兩個看似互不關係的故事互相穿插,很不容易撐到 305頁才有丁點眉目,當年就是欠缺這份耐性 。 ******* 2016 年,從收音機聽到主持人提起《動物農莊》裡的豬,就這簡單的一句使我借了 《動物農莊》來看,更愛上了這本書。就是這樣,2017 年我又看了 《1984》,同樣喜歡到不得了。 看畢 《1984》幾個月後,偶爾發現了原來 村上春樹 也很喜歡   《1984》, 亦是因為 《1984》創作了《 1Q84》,靈機一觸才喚起原來我也有 《 1Q84》。 閒置了8年的《 1Q84》安然在書架上不慌不忙地靜候我再次想起它。我從書架把它拿下,它如8 年前一樣,沒有被翻過的痕跡,不過頁頂已留下了被煙燻過的黃了。 快速把書翻一翻,發現了失蹤多年的書簽,還有一張泛黃的登機證, 證上的字已褪色,若隱若現地顯示是從台灣到香港的飛機,2010年2月2日。沒想過書內竟然藏了時間的見證,望著那 褪色的登機證一下子好像記起了當日的一切,包括溫度與空氣的味道。 意外又驚喜,或許上一次看 《 1Q84》便是那天。 ******* 早前提過我所喜歡的樂手有無形的關係彼此連繫著。當你喜歡一個樂手( 樂手1)  ,從他的歌中會發現他喜歡的歌手或歌曲(例如改編的英文曲,引起你發挖原唱歌手)。 樂手1 是通往無垠音樂領域的一扇門,跨過這扇門後,把你連繫到 樂手1 所喜歡 的歌手。因為你喜歡 樂手1  , 樂手1   喜歡的你或許也會喜歡。 我沒有在葉德嫻活躍的年代聽她的音樂,近年憑黃凱勤於演唱會唱《不再分離》而發現原唱者是 葉德嫻; 而 《不再分離》的原曲是 Patti Austin 的 <Say you love me>