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(photo source: www.bdbny.com) 小時候，每次吃飯時看著檯面的杯盤碗碟，我都會嘮嘮叨叨，好像有什麼得罪了我。吃飯的時候，我們都沒有各自特定的碗筷，基本上有什麼便拿來用。有時，我用紅色的萬壽無疆碗、媽媽的是白瓷碗、爸爸的是藍白色米通碗； 筷子有木筷子、漆器筷子、卡通筷子； 杯子的光譜便更廣闊，有卡通杯及極富異國風情的手信杯，基本上除了我的卡通杯外，所有杯都是人家送的。南轅北轍，中西法日的設計共冶一爐，如聯合國大會般，我很討厭那種雜亂無章欠缺和諧的感覺。 那時我對自己說，長大後有了自己的家， 我用的杯盤碗碟都是一套套的齊齊整整，我極度渴望統一的感覺，可惜渴望只能待我長大才能實現。 到長大了，從懷石料理中，開始明白及欣賞美食配美器的藝術及意境，這方面日本絕對是表表者。不同食物的顏色配襯不同顏色物料的器皿，就如時裝或畫布一樣，要有一定美學的造 詣，才能拼湊出「美」，才絕不簡單。一道道大小不一的食物，鋪陳在餐桌上，和而不同，有如交響樂團，正要為你演奏一首絕色的樂章。一頓飯的享受，已經超越了對味道的追求； 眼睛同樣需要 進食，視覺一樣重要。 如果一道菜擺盤襯托精緻漂亮，未吃已經滿足了一半，心情會被視覺影響變得愉悅，然後歡喜地品嚐食物的味道。一道菜用心拼湊出來，吃的人絕對會感受得到，這份奇妙的 感覺 ，是廚師跟食客超越語 言 的溝通，從而食客加倍用心珍而重之地去細味廚師用心烹調出來的美食，這份滿足感跟味道同樣重要。 結果發現小時候對長大後的渴望根本永遠不能實現。現在我才不要一式一樣的杯盤碗碟，呆板極了，絕對不能反映我的心情及對食的過程的追求。 另外，我小時候（15歲左右）曾 渴望 將自己的 坐駕改裝到這樣那樣，常常逛汽車精品店，建構自己的Dream Car，單是幻想都興奮不已， 恨不得下一秒便長大成人一一實踐。結果，長大了，有了自己的坐駕，但現在的我卻認為最美的就是保留最原汁原味的設計，改裝或全車放滿公仔這些玩意超級白痴。 結果 現在才明白，原來年幼時很多對未來的遐想及渴望根本永遠不會成真。心態隨著年齡改變，這樣渴望反而為自己製造了很多永遠不會實現的遺憾。心境喜好，變了便不能回頭，為何自己這般愚蠢埋下了這些無謂的遐想？ 反而提醒了現在的自己，把握眼前的一刻，有什麼想做的事便去做，把它完