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Starter

DSC_1207 , originally uploaded by Gelz . 三文魚 牛肉卷 八爪魚

江戶壽司

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可愛的光吉師傅

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Tampura

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千両私房菜

dsc_1292 , originally uploaded by Gelz .

活秋刀

活秋刀 , originally uploaded by Gelz .

光吉私房菜

光吉私房菜 , originally uploaded by Gelz .

Toro

Toro , originally uploaded by Gelz . 好厚好甘香。

Toro @ 千両私房菜

dsc_1241 , originally uploaded by Gelz .

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DSC_1238 copy , originally uploaded by Gelz .

廣島蠔

DSC_1235 copy , originally uploaded by Gelz . 雖然蠔的個子不大, 但蠔味豐富濃厚,口感勝美國蠔。

光吉師傅的態度及熱誠很令人尊敬

DSC_1233 copy , originally uploaded by Gelz .

鰻魚蛋卷

DSC_1232 , originally uploaded by Gelz . 配合青檸皮作調味, 豐富了蛋卷的層次及味道。

用心的樣子是永遠最吸引的!

dsc_1226 , originally uploaded by Gelz .

製作蛋卷材料

DSC_1219 , originally uploaded by Gelz .

光吉師傅即場製作玉子燒

DSC_1222 , originally uploaded by Gelz .

千両吉光師傅私房菜

DSC_1223 , originally uploaded by Gelz . 讚完吉光師傅靚仔。佢好開心, 仲講多謝。

Lovely Cookware and cutlery shop

_EPS2197 , originally uploaded by Gelz . In sheung wan. You can find rare kitchenware in here. It reminds of Vancouver!

Artistic Sheung wan

_EPS2194 , originally uploaded by Gelz .

_EPS2187

_EPS2187 , originally uploaded by Gelz . Love this picture!

Another

_EPS2185 copy , originally uploaded by Gelz .

Love Sheung Wan

_EPS2166_1 , originally uploaded by Gelz .

Sheung Wan 2

_EPS2170 , originally uploaded by Gelz . Trendy building is taking over of the old Sheung Wan

My lovely Sheung Wan

This is fading out from our society without consciousness

煮起都好多

經常用肉煮Curry,原來海鮮也不錯,沒有肉般油膩及滯肚。

用蝦殼餚湯底

第一次用殼做湯底,不過唔夠時間。

咖喱海鮮飯

DSC_1195 , originally uploaded by Gelz . 自家製

Going to the paradise of 1394 & 1 TB

1 TB is some relatively new to me. 1394..I learned that long time ago. But never use it. I didn't even know it has 800 or 400. Anyway, feel good to keep track with the technology.

Calibrating my mac by colour monki

Colour Monki

Colour Munki

多謝阿明慷慨借出colour munki cal 機

喜愛的格調 @ Habitu Bank of America

如果把家弄到這樣也不錯耶。

_EPS0990_1

_EPS0990_1 , originally uploaded by Gelz . Testing

Current Reading

Under a rainy day,

What will be better than listening to Gilles Peterson and work
I miss those days wandering in Jazz bars. Where are those night life? Where are my music buddies…..? I want them back! I miss the relaxing ambiance.

Different point of view

Decoration from nature

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我在政府一年零八個月的荒誕經歷

在政府工作一年零八個月,當中的光怪陸離,荒謬絕倫,令我大開眼界,目瞪口呆 ,不斷挑戰我的接受能力與底線。自認忍耐力算高,但在這段時間裡,發生的不合常理與荒誕事,好像在蠶蝕和扭曲我的價值觀,讓我成為他們同類,要我相信太陽是從西方升起。 最可怕是當你和周遭的人說:「太陽不是從西方升起的」,其他人會說你錯。在政府的世界,他們好像創建了另一套思想邏輯,而這套邏輯正與世界相反。 當遇上不合情理或反智的事,你會感到驚訝,但其他人卻若無其事, 於是懷疑自己是否有問題, 如果有這樣的想法,相信已觸及警戒線,此地不宜久留。 當不合理的事經常發生,周遭的人習以為常。每次我表達不滿,工作多年的同事則輕描淡寫地說:「係咁㗎啦!你慢慢就會慣。」 慣?我就是不要慣? 難道為了錢就可以顛倒是非,指鹿為馬違背良心? 高薪的確難以抗拒,但除了高薪外,我看不到其他可取值得我驕傲的地方。僵化自大傲慢官僚,脫節離地, 這樣錢買不了我的靈魂與良知, 還有我寶貴的時間 。 在政府工作,最大感受是政府創造了另一個與現實相違的體系,那種逆施的氛圍,不斷挑戰你認為正確價值觀。政府裡的公務員似乎忘了自己是公僕,為市民服務;反之是一股高高在上、自命不凡的氣燄,認為自己出類拔萃,高人一等,還是一群井底蛙? 高級同事被稱為「阿 sir 、 madam 」; 某高層開會不會告訴你時間, 而是告訴你甚麼時候在會議室外等候,   情況有點像病人看醫生,一堆一堆年薪過百萬的專業人士站在會議室外等候呼召。 你的時間寶貴, 難道其他人的時間就不寶貴? 公務員的薪酬是公帑, 作為公僕, 錢應用得其所,而不是宮廷式的階級遊戲,揣摸主子的心意, 博取歡心,做事不是為社會,只是為萬人之上, 嘔心。 以下是我短短時間的所見所聞: 小強 第一天上班,走進自己的座位,地毯上是近十隻風乾的曱甴屍體。看看牆角、檯角,貼滿了過期的曱甴屋,大概知道這裡的衞生狀況。地毯上還有一個印,後來知道是當年同事打破了一樽食油留下的, 為甚麼會有食油??? 其後還會看到小強在鍵盤縫遊走, 回到公司便會敏感,臉上長出痕癢的紅斑 ........ 電話 在我身處的部門內,連電話也要分階級;一般職員用的是 90 年代的款式(雖然我...

給患有濕疹的人士- 中醫

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閱讀有時

生有時,死有時;聚有時,散有時,原來看書也有時, 看書也說緣份 。 2009 年初次到台北旅遊,到大名鼎鼎的誠品朝聖。當時 村上春樹 新書《1Q84》正熱賣,壯觀書牆遍佈店內,湊熱鬧買了一本回家。 《1Q84》一書兩冊,每 冊約四百頁 。當年回家後,翻兩翻放回書架,從此便沒有再打開。日文 原來 有詞語 ( 「 積ん読」) 形容 那些只會買書(儲書)而不看書的人,當時我應該是這種; 屋內放滿大大小小的書,看似非常有文化修養,實情是一本書都沒看過。 很多人都說讀 村上春樹 的作品一定要有耐性,看第一 冊時,看了三分二根本不知在說什麼,兩個看似互不關係的故事互相穿插,很不容易撐到 305頁才有丁點眉目,當年就是欠缺這份耐性 。 ******* 2016 年,從收音機聽到主持人提起《動物農莊》裡的豬,就這簡單的一句使我借了 《動物農莊》來看,更愛上了這本書。就是這樣,2017 年我又看了 《1984》,同樣喜歡到不得了。 看畢 《1984》幾個月後,偶爾發現了原來 村上春樹 也很喜歡   《1984》, 亦是因為 《1984》創作了《 1Q84》,靈機一觸才喚起原來我也有 《 1Q84》。 閒置了8年的《 1Q84》安然在書架上不慌不忙地靜候我再次想起它。我從書架把它拿下,它如8 年前一樣,沒有被翻過的痕跡,不過頁頂已留下了被煙燻過的黃了。 快速把書翻一翻,發現了失蹤多年的書簽,還有一張泛黃的登機證, 證上的字已褪色,若隱若現地顯示是從台灣到香港的飛機,2010年2月2日。沒想過書內竟然藏了時間的見證,望著那 褪色的登機證一下子好像記起了當日的一切,包括溫度與空氣的味道。 意外又驚喜,或許上一次看 《 1Q84》便是那天。 ******* 早前提過我所喜歡的樂手有無形的關係彼此連繫著。當你喜歡一個樂手( 樂手1)  ,從他的歌中會發現他喜歡的歌手或歌曲(例如改編的英文曲,引起你發挖原唱歌手)。 樂手1 是通往無垠音樂領域的一扇門,跨過這扇門後,把你連繫到 樂手1 所喜歡 的歌手。因為你喜歡 樂手1  , 樂手1   喜歡的你或許也會喜歡。 我沒有在葉德嫻活躍的年代聽她的音樂,近年憑黃凱勤於演唱會唱《不再分離》而發現原唱者是 葉德嫻; 而 《不再分離》的原曲是 Patti Austin 的 ...