搪瓷原來是將玻璃釉多次塗搪於金屬鋼片，再於800~850℃窯爐中高溫燒成，就成了溫潤光潔的器具 ，所以搪瓷有一定重量，比塑膠重但比玻璃輕。「琺瑯」又名「搪瓷」，至今已有近600年歷史。
搪瓷作為收納器的好處是不如塑膠食物盒吸味，特別是儲存濃味食物如咖哩，塑膠吸味又易著色又難洗，搪瓷便沒有這個問題；另外它抗化學變化、抗酸鹼，所以日本人常用搪瓷用具做漬物。
搪瓷另一個好處是除了作為收納器外，亦可以做廚具直接入焗爐，煮食爐和IH爐 ，但不可入微波爐。日後我再添置食物收納器或焗盤時，我都會考慮搪瓷。
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