新鮮薑蔥鵝腸

在香港已經很難吃到真正的新鮮鵝腸了。何為新鮮鵝腸?　我定義為沒有漂過，“拿“過，沒有任何處理的。
近年在街上吃到的都是白色，很爽，一點肥膏也沒有，最討厭這種，給人的感覺很化學。　新鮮的鵝腸是黃色，而且很軟身。反轉，你會看到一條肥膏在中間。不知什麼原因這種新鮮的鵝腸消失了。

最近連續2次都被深水埗的魚蛋粉檔欺騙了。兩間魚蛋粉檔也標明是新鮮鵝腸，可惜最後也是那些漂到很脆，一點肥也沒有的鵝腸。

相信在香港有很多人也如我一樣懷念那些「新鮮鵝腸」。好彩，據我所知香港仍有一間真正有新鮮鵝腸賣。而且他們有賣生的鵝腸，可以買回家打邊爐。除了新鮮鵝腸，他們還有黑柏葉，也是沒有漂過的柏葉。　他們的炸鯪魚球也很好吃，我絕對是常客。

店舖位於中環，中央街市側，店名：「粥麵皇」

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